Veel mensen kopen rundsvlees in grotere hoeveelheden, bijvoorbeeld via vleespakketten. Het invriezen van vlees is dan een handige manier om het langer te bewaren.
Rundsvlees kan gemiddeld 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden zonder kwaliteitsverlies.
Voor de beste smaak gebruik je het vlees bij voorkeur binnen enkele maanden.
Een goede verpakking is belangrijk om vriesbrand te voorkomen.
Gebruik bij voorkeur:
Hoe minder lucht rond het vlees zit, hoe beter de kwaliteit behouden blijft.
Laat vlees bij voorkeur langzaam ontdooien in de koelkast. Zo blijft de structuur van het vlees beter behouden.
Ontdooien op kamertemperatuur wordt afgeraden.
Een belangrijke regel: eenmaal ontdooid vlees vries je beter niet opnieuw in. Dat kan de kwaliteit en voedselveiligheid beïnvloeden.
