Goed vlees begint bij het dier. Daarom kiezen we op De Kempische Vleeshoeve bewust voor verschillende runderrassen. Elk ras heeft zijn eigen eigenschappen, structuur en smaak.
Sommige rassen staan bekend om hun malsheid, andere om hun uitgesproken rundsvleessmaak of mooie vetmarmering. Door die diversiteit kunnen we een breed aanbod aanbieden aan liefhebbers van ambachtelijk hoevevlees.
Wat al onze dieren gemeen hebben: ze groeien op met respect voor natuur, dier en traditie. Als familiebedrijf kiezen we voor kwaliteit boven snelheid, en voor vlees dat zijn oorsprong niet verbergt.
Belgisch witblauw is misschien wel het bekendste runderras van België. Het ras staat wereldwijd bekend om zijn indrukwekkende spierontwikkeling en uitzonderlijk mals vlees.
Het vlees is bijzonder mals en zacht van structuur. Daardoor is het ideaal voor klassiekers zoals biefstuk, steak en rosbief.
De Parthenais is een traditioneel Frans vleesras dat steeds vaker gewaardeerd wordt door liefhebbers van kwaliteitsvlees. Het ras combineert kracht met een mooie balans tussen vlees en vet.
Het vlees heeft een volle, rijke rundsvleessmaak en blijft sappig tijdens het bakken of grillen.
De Limousin is een ras dat wereldwijd gewaardeerd wordt om zijn constante vleeskwaliteit. Het staat bekend om zijn fijne structuur en natuurlijke malsheid.
Het vlees heeft een zachte structuur en een zuivere rundsvleessmaak. Perfect voor grill, barbecue en stoofgerechten.
De Blonde d’Aquitaine is een groot en elegant runderras dat bekendstaat om zijn uitstekende vleeskwaliteit en fijne structuur.
Het vlees is zacht en verfijnd, bijzonder geschikt voor steaks, rosbief en andere fijne stukken.
De Hereford is een traditioneel Brits runderras dat al generaties lang gewaardeerd wordt om zijn sterke graaseigenschappen en smaakvol vlees.
Dankzij de natuurlijke vetmarmering blijft het vlees sappig en vol van smaak, ideaal voor grill en barbecue.
De Schotse hooglander is een indrukwekkend runderras dat perfect aangepast is aan het buitenleven. Met zijn lange vacht en grote horens is het een echte blikvanger in het landschap.
Het vlees is donkerder van kleur, stevig van structuur en heeft een uitgesproken smaak.
De Galloway is een oud Schots ras dat bekendstaat om zijn natuurlijke groei en sterke aanpassingsvermogen aan het klimaat.
Het vlees is sappig, mals en rijk aan smaak dankzij de natuurlijke vetstructuur.
Ontdek de smaak van kwaliteitsvol rundsvlees rechtstreeks van onze boerderij.
Bekijk onze lijst met veelgestelde vragen over hoe je kan bestellen, en onze werkwijze.
